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Nelle guide turistiche
Gambero Rosso
Sant'Apollinare vigila su tutto e d'estate l'antico convento francescano offre un bel terrazzo dove sostare godendosi il fresco. Altrettanto accogliente l'interno arredato con raffinata eleganza. Dal menù: caramella soffiata ripiena di caciotta e fonduta di parmigiano e tartufo nero estivo, zuppa di farro, rocciata di ricotta e spinaci con salsina di pomodoro, gnocchi al sugo di spuntature di maiale e pecorino, faraona arrosto con carciofi all'aceto balsamico, piccione in casseruola e per chiudere crescionda di amaretti e cioccolato. Carta dei vini di ampia selezione e buoni distillati.
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